PENNE COM MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

1 Embalagem de massa tipo Penne

500 g de Camarão (sem cascas)

1- Lata de Molho de tomate pronto

3 Tabletes de queijo polenguinho

1 Cebola grande picada

4 Dentes de alho picados

2 Tomates grandes sem pele e sem sementes picados

Coentro e cebolinha a gosto

1- Colher de sopa de Manjericão picado

1/2 Pimentão verde picado

1/2 Pimentão vermelho picado

1/2 Pimentão amarelo picado

Azeite, sal  e  pimenta do reino a gosto

Queijo tipo Parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Tempere o camarão com limão, sal, pimenta, 1 dente de alho picado e azeite. Reserve. Cozinhe a massa de Penne na água quente com azeite e sal seguindo o tempo estabelecido na embalagem (10") deixando al dente e depois escorra.

Refogue no azeite quente os pimentões, a cebola, o alho. Adicione ao refogado o camarão e mexer por 3 minutos, depois coloque o tomate picado, o coentro, o cebolinha e o manjericão picados. Por último coloque o molho pronto de tomate e os tabletes de queijo polenguinho e deixe ferver, baixe o fogo e misture ao Penne. Servir com queijo parmesão e Bom Apetite!!! (Simone Roma)