CUSCUZ COMADRE FULÔ PAULISTA

INGREDIENTES:

1 pacote de farinha de milho

2 latas de atum (de preferência com molho de tomate)

1 lata de ervilha

2 ovos cozidos

1 xícara de coentro e cebolinha picados

1 xícara de azeitonas picadas

1/2 Pimentão verde picados

1/2 Pimentão amarelo picados

1/2 Pimentão vermelho picados

2 tomates maduros cortados em rodelas 

1 cebola média picada

2 dentes de alho amassados

Sal, pimenta do reino á gosto

2 colheres de molho de pimenta de sua preferência (opcional)

MODO DE PREPARO:

1 - Passe água em uma cuscuzeira e decore com rodelas de tomate e de rodelas de ovos cozidos, ou a seu gosto;

2- Reserve;

3- Em uma panela grande, coloque azeite e frite a cebola e o alho. Depois, 

Junte os pimentões picados, a ervilha, o coentro e cebolinha, o atum, a azeitona picada e o atum picado, e refogue. Depois arrume em camadas com a farinha de milho (vitamilho), já lavada  e com sal na cuscuzeira e leve ao fogo para cozinhar. Bom Apetite! (Simone Roma)