INGREDIENTES
800g de filé de peixe de sua preferência
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino branca moída na hora a gosto
Farinha de trigo (para empanar o peixe e engrossar o creme)
1 xícara de chá de caldo de peixe ou de legumes
2 xícaras de leite fervente
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média ralada em ralo grosso
1 lata de creme de leite
200 g de queijo mussarela fatiados
5 bananas cortadas na diagonal e fritas na manteiga
3 colheres de sopa de queijo ralado
Pedacinhos de manteiga gelada para gratinar.
MODO DE PREPARAR
Limpe os filés de peixe e tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve
Em uma panela pequena, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar
Junte cinco colheres de sopa de farinha de trigo e continue refogando por mais alguns minutos. Apague o fogo e acrescente o leite aos poucos, alternando com o caldo de peixe mexendo bem a cada adição. Tempere com sal e leve ao fogo novamente mexendo sempre, até obter um creme de boa consistência
Retire do fogo, junte o creme de leite, misturando tudo muito bem.
Empane os filés com farinha de trigo, frite-os e escorra em papel absorvente
Em um refratário untado com manteiga, coloque uma camada de creme distribua por cima os filés e a banana frita e vá alternando.
Cubra tudo com mussarela e finalize com o restante do creme
Polvilhe com bastante queijo ralado, pedacinhos de manteiga gelada e leve ao forno até gratinar. Se quiser acrescente coentro picado para dar um sabor especial.
PARA ACOMPANHAR
* Arroz integral, refogado com 1/2 cebola picada e 1 dente de alho e raspa de 1 cenoura;
* Tomate recheado com ricota, misturada com cebolinha e salsinha, azeite, orégano e sal a gosto; Assado por 15 minutos. Decore a gosto.
BOM APETITE!!!!
PARA ACOMPANHAR
* Arroz integral, refogado com 1/2 cebola picada e 1 dente de alho e raspa de 1 cenoura;
* Tomate recheado com ricota, misturada com cebolinha e salsinha, azeite, orégano e sal a gosto; Assado por 15 minutos. Decore a gosto.
BOM APETITE!!!!
OBS.: ESTÁ RECEITA FOI TRANSCRITA DO BLOG S.O.S NOIVAS NA COZINHA, DA MINHA AMIGA GERMANA MONTEIRO. MAS, COMO TODO COZINHEIRO (A) NÃO ABRIMOS MÃO DE ALGUNS TEMPEROS, POR ISSO ACRESCENTEI À RECEITA: O ALHO, NOZ MOSCADA E A PIMENTA PRETA PARA DAR MEU TOQUE.
